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立冬吃饺子的习俗是怎么来的?

  大寒过后,天气更加寒冷,人体血管遇冷收缩后,容易导致血压升高.此时人们的饮食也偏于高热量,高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高.

  据天文专家介绍,立冬节气在每年的公历11月7日或8日,此时太阳黄经225度。古籍《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”这里有两层意思,一是说,冬眠的动物们都已经钻入地下的洞穴中,准备过冬了;二是说,各种粮食作物已经“粮进仓,菜入窖”了。

  “立冬补冬,补嘴空。”民俗专家介绍说,中国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。因此,这一天,北方要吃饺子,南方则吃鸡鸭鱼肉。

  中国北方城市天津便有立冬吃饺子的习俗,饺子有“交子之时”的意思,而立冬是秋与冬相交的日子——交子之时,此时吃饺子很吉利。而且天津人讲究要吃倭瓜馅的饺子,但因为立冬时节已经很难买到倭瓜,所以当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来,专等立冬这一天包饺子吃。

  民俗专家介绍,吃饺子已经成为了立冬当天的一项非常重要的仪式。天津有句俗语,“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。按照老习俗,立冬吃饺子,捞出锅后不能马上吃,要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里,稍微晾一下,把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神,感谢他在秋天里慷慨的给予。

  在天津师范大学读研究生的王馨悦说:“妈妈每年立冬都会给包倭瓜饺子吃,也会做些其他馅的,但是倭瓜饺子是必须得有的,老习惯就这样过了几十年,每年都用倭瓜饺子叩开冬天大门。”

  据史料记载,立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀,行“迎冬”之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

  不仅如此,“冬储”也是人们在立冬时节流传下来的一大习俗。从立冬之日开始,老天津人就会开始张罗着买白菜、存白菜,天津特产青麻叶大白菜更是人们过冬的当家菜,家家户户少不了,此外,萝卜、土豆等也是过冬必备品。

  “现在生活好了,日用品、蔬菜瓜果都能在网上下单即时到家了,过冬再在家里存货有点浪费资源。”天津市民于女士说,如今“冬储”的习惯已经在慢慢淡化,“但是饺子还是要吃的,不吃怕冻掉耳朵。”

  立冬后,冷空气活动开始频繁,每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风或雨雪天气,而后又转晴,并逐渐转暖回升,形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天气变化。

  中医认为,寒主冬令,故冬季养生重在保暖防寒。立冬后适当进补对御寒很有好处,根据“秋冬养阴”“冬季养肾”的原则,冬季可以适量多吃点咸味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说,面对这样的天气特点,公众要格外注意保暖防病,多饮水,勤锻炼,合理膳食。另外,此时节,阳气潜藏,阴气盛极,公众起居作息也要作相应调整,应适当增加睡眠时间。

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该日志于 2016-11-10 16:52 由 空阶絮语 发表在 未知 网站下,你除了可以发表评论外,还可以转载 “立冬吃饺子的习俗是怎么来的?” 日志到你的网站或博客,但是请保留源地址及作者信息,谢谢!!    (尊重他人劳动,你我共同努力)
   
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